南瓜馒头

南瓜馒头的做法与步骤

1. 1.

   南瓜泥冷却，加入酵母溶解，与面粉一起搅拌，揉至面团成球状，三光之后（面光、盆光、手光），盖上保鲜膜，发酵2小时左右。

2. 2.

   待面团体积膨胀到2倍大之后，放到面板上开始揉面，将起泡全部排出。揉面过程中可以根据面团的湿润程度逐渐加入一些生面，揉至面团光滑后，将面团平均分成10份，开始塑性。

3. 3.

   成形后放入装有冷水的蒸锅，再次发酵20分钟，大火蒸25分钟之后关火。