紫米粥
紫米粥的做法说明
女儿最近总想念国内早餐铺的紫米粥，我就试着熬了一锅，觉得很好喝，跟大家分享一下。
粥熬好后，女儿又提出了新的要求：妈，你再试试包点儿包子吧。配粥一定好吃！
紫米粥的做法与步骤
- 1.
紫米用凉水泡至少一小时，如果能泡过夜更好。
- 2.
紫米和糯米，按3:1的比例，凉水下锅，开锅后再煮40分钟。注意：开锅后转小火，粥要一直滚着，但不要扑出来。
- 3.
大约40分钟后，关火，在锅里闷一小时，这时候汤已开始粘稠了。
- 4.
再开火，烧开后，再煮20分钟。注意：沸腾后，要经常搅拌一下，否则容易糊锅。
- 5.
煮好后，加入红糖。喜欢甜的就再多加点。
小贴士
这次忘了量水的用量了，等下次煮时测一下再补上。
