卤肉饭
卤肉饭的做法说明
为了卤肉饭 想飞台湾～
其实自己做也超级赞～
配比中没有写量
因为其实中式菜肴比起西式蛋糕
不需要精确到克
但是关键！！
生抽：老抽：蚝油=1：1：1
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
红洋葱切丁
- 第2步.
瘦肉切小小块
- 3.
香菇洗净 鸡蛋煮熟
- 4.
小肉丁放入水中煮沸 去沫 水里加料酒 捞出冲洗干净
- 第5步.
红洋葱入油锅 小火炸至金黄
- 6.
洗干净的小肉丁放入洋葱酥中翻炒
- 7.
加入沸水 加入1：1：1的生抽 老抽 蚝油 适量冰糖（根据自己口味）
- 8.
加入八角 桂皮 香叶 加入拨壳鸡蛋 香菇 煮沸
- 第9步.
我偷懒 所以等煮沸后 我就倒入炖锅 启动慢炖功能 3小时后自动跳保温 很赞 如果没有电炖锅 那就小火炖3小时
- 第10步.
装盘
小贴士
猪皮可加可不加
但是加入猪皮的汤汁会粘粘的很诱人
汤汁可略大
拌饭会很赞
如果中途觉的汤汁小了
可以再加入适量的开水
