椰汁糕

椰汁糕的做法与步骤

1. 第1步.

   2/3（约333ml）的水和冰片糖去煮，煮开了关火稍微放凉

   
2. 2.

   粉浆1：剩余1/3的水（约167ml）和150g马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状态。

3. 3.

   粉浆2：椰浆和100g马蹄粉混合搅拌至无颗粒状态。

4. 4.

   将混合好的粉浆1一点点慢慢地加入到糖水里，搅拌均匀后再加，不要一次性加入，否则会结块。

5. 5.

   大火烧开水，一层糖水粉浆一层椰浆的蒸，每层蒸2分钟左右。最上面层一定要是糖水浆，不然会起皱。

6. 第6步.

   蒸好放凉后就可以切了，很好脱模的，怕不好脱模的可以在盘底抹点油。