蒜薹牛肉
蒜薹牛肉的做法说明
牛肉前处理的又一神器——小苏打，将此菜中的蚝油换成辣椒酱，又可变换出辣口的蒜薹牛肉
蒜薹牛肉的做法与步骤
- 1.
牛里脊切薄片漂净血水，加入料酒、生抽、小苏打、胡椒粉和淀粉抓匀腌制，
- 2.
锅内下油烧热下入牛肉滑油捞出，锅内留底油下入蒜薹炒断生再下入牛肉，
- 3.
加入蚝油翻匀，再调入盐、鸡精，淋入少许香油颠匀装盘
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