油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将大虾洗净，去掉虾须，虾枪，虾脚，沙线

   
2. 第2步.

   炒锅至于火上，用中大火，倒入比平常炒菜多一点的植物油，烧至六成热

   
3. 第3步.

   放入姜片，葱丝煸香

   
4. 第4步.

   倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油

   
5. 第5步.

   在倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟）

   
6. 第6步.

   多加白糖调味

   
7. 第7步.

   点一些香醋和生抽

   
8. 第8步.

   焖烧至收汁（大约3分钟）

   
9. 第9步.

   加少许盐即可出锅