芒果戚风蛋糕

芒果戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋黄与蛋清分离开

   
2. 第2步.

   向装有蛋黄的容器中加入5g白砂糖，搅拌均匀；搅拌均匀后再加入食用油进行搅拌

   
3. 第3步.

   向容器中加入牛奶，并搅拌均匀

   
4. 第4步.

   搅拌直至达到奶、油不分离即可

   
5. 第5步.

   将面粉过筛加入容器中

   
6. 6.

   搅拌均匀至无颗粒状，即可放置一边准备打蛋清

7. 第7步.

   首先向容器中加入10g白砂糖，用打蛋器将其打发

   
8. 第8步.

   打发至有大气泡时再往里加入10g白砂糖继续打发

   
9. 第9步.

   打发至呈现小气泡的时候再加入10g白砂糖，继续打发（期间总计加入三次白砂糖，共30g）

   
10. 第10步.

    用2档打发到此状态即可

    
11. 第11步.

    将打发好的蛋清分三次加入之前搅拌好的容器中，采用翻拌的方式将其拌均匀

    
12. 12.

    将翻拌均匀的材料倒入蛋糕模子中，将其放入烤箱，用上下火130度烤20分钟，再用150度烤25分钟

13. 第13步.

    烤完的蛋糕取出，稍微放凉

    
14. 14.

    将稍凉的蛋糕底部从模具中取出，片开分成2份，在第一层上抹上奶油放上水果

15. 第15步.

    之后在水果上盖上一层奶油，将另一片蛋糕底部盖上

    
16. 第16步.

    在蛋糕外部均匀的抹上一层奶油

    
17. 第17步.

    最后用奶油嘴挤出花型，放上水果，即可完成