葱香藕夹
葱香藕夹的做法说明
带馅儿的吃食，我都无法抗拒，尤其是肉馅儿。
葱香藕夹的做法与步骤
- 第1步.
绞好的猪肉，加入生抽、盐、味精、料酒拌匀。葱、姜切末，拌匀。成肉馅，待用。
- 第2步.
藕去皮，切薄片，清水泡过，沥干，待用。
- 第3步.
两片藕，中间夹肉馅，边缘蘸上干淀粉。
- 第4步.
锅倒入油，比平常炒菜多至少3倍，中火。干淀粉、面粉、糯米粉、一小勺盐放小碗中加清水调成浓稠的浆。
- 5.
油热后，藕夹蘸浆下锅炸，第一遍主要是炸熟。捞起来，开大火，等油温升高，再入锅复炸，使其外焦里脆。
- 第6步.
蘸自己喜欢的酱料，或者直接吃也很美味！
小贴士
裹藕夹的浆一定要浓，稀了没效果，我这次就略稀。_(:з」∠)_也不一定要那么多种粉，我是正好手边有。用干淀粉加个鸡蛋其实更好。
