自制草莓酱
自制草莓酱的做法说明
市面上可以买到的各种水果果酱，里面的明胶，增稠剂这样的添加剂太多了。在如今越来越讲究纯天然绿色环保的社会，零添加剂的食物大受欢迎。今天就为大家带来绿色无污染的草莓酱。
自制草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
将买回来的草莓洗净后去蒂，然后控干水分
- 第2步.
将控干水分的草莓对半切（也可切的小一些）放入干净容器内（在草莓放一些时就依次加入冰糖）
- 第3步.
所有草莓切好后，和冰糖一起搅拌（方便入味，也为后面制作过程省一些力）
- 第4步.
可以多搅拌一会，不一会儿就有草莓汁出来啦！是不是很诱人啊
- 第5步.
用保鲜膜封口，放入冰箱至少三小时以上或者更久（我放了24小时，前提晚上放入冰箱，第二天下班回来做）
- 第6步.
放入锅具中开始熬制（记得不要用铁锅哦） 大火烧开后，转入小火熬制,边熬边搅拌，大概半个小时就成糊状了，快出锅前加入一个柠檬汁。草莓酱就做好了。放凉后就可以装入干净且干燥的器皿中了
小贴士
1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗.然后用淡盐水浸泡十分钟。
(注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)
2.之前看到有人在熬制前用搅拌机搅拌，我觉得还是手动的口味更好。（可以用手动打蛋器搅拌，会有事半功倍的效果哦）
3.不用冰糖,也可以用白糖.腌制草莓时可以少加些冰糖，熬制中途可以尝尝甜度，喜欢甜就再加些。
4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅.
(一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了
(二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了
5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取去食用，记得每次用干净的勺子挖酱酱哦！这样才可以保质时间长。
因为没有添加任何防腐剂，还是尽快食用完哦！
