花式面包

花式面包的做法与步骤

1. 第1步.

   揉面，并发酵。

   
2. 第2步.

   揉出气体，分成几小坨。 依次做出造型。

   
3. 第3步.

   咸味的：芝士片包裹火腿，刷一层咸味的酱，用面包裹。 甜味的：注意豆沙馅不要弄脏面团。 麻花型注意在切割时刀口垂直于切割板，左右切口一致，宽窄一致。

   
4. 第4步.

   做好造型的半成品进行二次发酵。 膨胀后涂抹蛋液，甜味加蜂蜜，咸味加盐。 180度20分钟。 这是第一次上色。

   
5. 第5步.

   取出。 甜味加桂花酱、椰蓉、干果碎.... 咸味淋上色拉，番茄酱，罗勒，盐，香葱碎，蒜蓉..... 再次放入烤箱180度10分钟。 210度5分钟以内进行第二次上色。 上色太深的甜味出炉后可撒一层糖粉做装饰。