凉拌茼蒿
凉拌茼蒿的做法说明
茼蒿菜
凉拌茼蒿的做法与步骤
- 第1步.
将茼蒿菜摘成小段，放水中清洗，沥水沥干
- 第2步.
锅中水烧开后，放入洗净的茼蒿菜，等水沸腾后，将茼蒿菜捞出，倒掉多余的水份
- 第3步.
因为茼蒿菜比较容易熟，所以不用在水中烫很久，沸腾后即可捞出，捞出后的茼蒿菜，要尽量分散开放凉，因为聚在一起的话，余热会使茼蒿菜过分熟透，影响口感
- 4.
最后一步就是添加调料了，一定要等要吃的时候放调料，提前放的话，特别是醋，就像是腌渍了一下，茼蒿菜的口感会偏酸，并且会影响茼蒿菜碧绿的色泽
小贴士
1.茼蒿菜不需要过分的烫熟
2.捞出后，茼蒿菜尽量分散开放凉
3.吃的时候再放调料
相比清炒茼蒿菜，更喜欢凉拌茼蒿菜，口感比较清淡，加了醋后比较开胃，而且制作过程超级简单，赶紧来试试吧^ _ ^
