金丝小饼
金丝小饼的食材和调料
| 面粉、精盐、色拉油 |
金丝小饼的做法与步骤
- 第1步.
温水加精盐和面，和成软面团，揉顺后稍饧一会……
- 第2步.
将面切成大小适宜的面块……
- 第3步.
将面块擀成薄饼并抹油……
- 第4步.
将薄面饼切成宽约一公分的长条……
- 第5步.
将长条叠在一起捋顺，址住两头在面板上轻甩，使之抻长变细，两头再合在一起抹油、轻甩，想要丝细，就再重复这个步骤……
- 第6步.
扯住两头慢慢伸长并向中间盘起叠加……
- 第7步.
全部盘好后按压成饼坯……
- 第8步.
平底锅加少许油，油温六成热时放入饼坯，中、小火烙至一面上色后翻面，当两面都上色后，用两平铲轻轻对挤，再煎至呈金黄色并盘成的丝蓬松开，金丝小饼便大功告成了……。OK！
- 第9步.
盛盘开吃吧……
