自制红豆沙
自制红豆沙的做法说明
红豆沙是烘焙或者中式面点必备的一个馅料，拥有它～你能做红豆餐包，红豆吐司，红豆馅的蛋黄酥等等～反正是百变的很，无论中式还是西式都那么的百搭，居家必备呀！
自制红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗干净放入高压锅
- 第2步.
放入高压锅煮15分钟左右，火力待压力消除后取出晾凉
- 第3步.
将高压锅锅里的水和红豆放入料理机中
- 第4步.
搅拌至红豆变得细腻
- 第5步.
取出搅拌刀片，将红豆沙倒入锅中
- 第6步.
小火慢炒至略干，加入糖
- 第7步.
加入糖以后会颜色会变深，变亮，豆沙会变得比之前稀一点
- 第8步.
继续炒至干后倒入少量油，继续翻炒至红豆沙变得比较干爽的状态即可
小贴士
1.晾凉后再打碎，防止过热的红豆飞溅
2.由于红豆会比较粘稠，可以中途停止一下，用刮刀将未能打碎的红豆往下压，再盖好盖子打
3.甜度可以自己控制，我这个是中等的甜度
4.第八步中我放的是玉米油，味道没那么重
4.最后放油是容易存放，而且做中式或者面包馅的话，油豆沙比水豆沙要好
