香锅鸡翅
香锅鸡翅的做法说明
昨天見了一個朋友。她在品嘗完我的香鍋雞翅之後，認真評論，恭喜我說終於脫離了黑暗料理界，步入人妻隊伍，連廚藝都靠譜了許多。
著實有不少人，在用結婚與否去劃分女人OR女孩，人妻OR少女…其實，結婚於我而言，是多了一重身份。她不凌駕於原本的我之上，也不替代獨立的我。而是一種更為廣博地綜合。新的身份與原本的獨立的我並駕齊驅，多一個角度去看世界，去感受微觀的喜好。
香锅鸡翅的做法与步骤
- 1.
红椒、洋葱：切丁状，抹盐； 大葱：切段； 姜：姜片、姜末； 蒜：蒜蓉。
- 2.
鸡尖：洗净，加少许盐，三片姜，中火煮熟，沥水待用。
- 3.
土豆：去皮，切条状，抹盐，油锅中炸熟，沥干待用。
- 4.
在锅中放油适量，待油温升高后，加入姜末、蒜蓉、干辣椒、青花椒，迅速翻炒10秒；入鸡尖，加料酒，翻炒；入土豆，加适量老抽、白糖，翻炒；待鸡尖土豆显色后，入大红椒、洋葱、大葱，加适量盐，翻炒，起锅。
