凉瓜刺身

凉瓜刺身的做法与步骤

1. 第1步.

   选用这种本地苦瓜，没这么苦，现在苦瓜中段圈一圈，因为刨皮时候整个苦瓜皮刨的话很长难入口，

   
2. 第2步.

   刨左表面的皮青后加盐拌一下，一般腌十分钟后苦瓜汁基本析出就不会涩了

   
3. 第3步.

   加盐腌制后用热水焯大概3秒，准备一盘冷水过冷河！保持爽口

   
4. 第4步.

   酸桥头切丝备用

   
5. 第5步.

   拌苦瓜加白醋、糖、芝麻油、辣椒油！然后将切好的酸桥头铺上面再加上花生碎便可！好吃又简单，最好是冰镇的食法