黄鱼煨面

黄鱼煨面的做法与步骤

1. 第1步.

   将小黄鱼去鳞、头和内脏，去除中间的大骨头。

   
2. 第2步.

   将去骨的黄鱼片加料酒，盐腌制半小时。

   
3. 第3步.

   腌制好的黄鱼肉上笼蒸熟。

   
4. 第4步.

   拆下来的鱼骨不要扔掉。锅内放油将鱼骨放入小火煎。

   
5. 第5步.

   倒入适当的热水，大火烧开后转小火慢慢熬成乳白色汤。