白切鸡

白切鸡的做法与步骤

1. 1.

   水要没过鸡，水开后放鸡，大约五成熟时把鸡捞出放冰水里浸泡约一分钟再下锅煮至八成熟关火。用锅内水的温度再把鸡闷熟。冷却后捞出凉干切块。用加入蒜末的酱油蘸食。本人刀功不好，忘见谅！