笋干烧肉

笋干烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净控干水切3cm见方的块儿

   
2. 第2步.

   炒锅内放一点点油放入五花肉块，煸炒至肉块儿金黄出油，放入香葱结和姜片

   
3. 第3步.

   喷入适量料酒，生抽，红烧酱油，放入一小把冰糖翻炒均匀

   
4. 第4步.

   加入没过肉块儿的足量热水，大火烧开改小火慢炖

   
5. 第5步.

   事先泡发好的笋干凉水下锅煮软，洗净控干水待用

   
6. 第6步.

   五花肉炖熟，汤汁还剩三分之一时，放笋干大火翻炒，放盐，牛肉粉调味接着小火慢炖（汤汁不够可再加点热水）

   
7. 第7步.

   炖至笋干入味，开大火稍微收汁即可，关火装盘开吃。笋干脆嫩入味，五花肉入口即化，一点都不腻哦