手撕鸡

手撕鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡脯肉洗干净，沥干，用刀在鸡肉上划几刀，然后抹上些许食盐，腌制半小时。

2. 2.

   将腌制好的鸡肉放入蒸锅内蒸熟，时间看鸡肉大小。

3. 3.

   在锅里加入油，加入蒜末、五香粉、辣粉，调制出辣油。

4. 4.

   调配调料：将生抽、糖、少许鸡精，倒入碗里，搅拌均匀。将辣油也倒入其中。

5. 5.

   待蒸好的鸡肉冷却，撕鸡肉丝。然后倒入4的调料，还有香菜，搅拌均匀。

6. 第6步.

   在盘里铺上黄瓜丝，将拌好的鸡肉倒上。