可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡翅两面斜着各切两下，方便入味，也更好看。锅中水煮沸，放入鸡翅燎一下水，1分钟即可，这个过程准备好姜片，八角桂皮，干辣椒，花椒。

   
2. 第2步.

   捞出鸡翅，水倒掉，稍微洗一下锅，锅烧干后倒入少许油，一定是少许，是为了待会儿煎鸡翅不要太粘锅，因为翅中也有鸡油会煎出来。

   
3. 3.

   中火到大火，将翅中一个一个摆在锅里煎，鸡油多的一面先煎，就是看起来比较肥的那一面，煎出微焦的金黄色就可以翻面煎另一面，这个过程可重复

4. 第4步.

   将准备好的姜片，八角，桂皮，辣椒，花椒加入锅中鸡翅的缝隙，用油煎一会儿，就可加入半听可乐，老抽。可乐主要还是甜味，看个人喜好增减，老抽上色和调味

   
5. 5.

   盖上盖子，收汁，这个过程需要翻一下，不然容易粘锅，加少许盐和鸡精。感觉水都差不多收干的时候就可以起锅了。