焦糖布丁
焦糖布丁的做法说明
儿子不喜欢，老公喜欢的小甜点
焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料，牛奶用量杯取500毫升，把奶倒入碗内放入蛋液用白糖隔水将白糖融化
- 2.
鸡蛋打散倒入融化了白糖的奶中
- 3.
蛋奶液用筛子过筛倒入碗内，放旁边待用
- 4.
焦糖用白糖放入锅内炒至焦糖色
- 第5步.
炒好的糖里面放入60克温水烧开。趁热倒入大肚瓶内
- 6.
焦糖放量后倒入蛋奶液
- 7.
用锡纸封住瓶口，这样布丁表面会很嫩，瓶子放入深的烤盘内然后加入冷水，冷水没过瓶子2/3处放入烤箱中层，上下150度烤40分钟
- 8.
出炉
小贴士
1.焦糖要趁热倒入瓶内，要不冷了会凝固
2.冷水没过大肚瓶2/3再烤可以减少气泡，使布丁更加细腻。
3.烤前用锡纸封住瓶口可以使表层不变老
