茄汁大虾

茄汁大虾的做法与步骤

1. 1.

   葱，姜，蒜 切沫

2. 2.

   大虾开背，取出虾线，适量料酒和盐腌制。（这里使用的是白葡萄酒，白葡萄酒和海鲜是绝配。）

3. 3.

   起油锅，油7成热后，大虾下锅翻炒至变色

4. 4.

   番茄剥皮备用，切开备用

5. 5.

   再起油锅，油至6，7分熟的时候爆蒜和姜，后加入番茄酱和番茄一起熬制至番茄不见了为止，期间自行加入糖和盐。

6. 6.

   加入大虾翻炒，加锅盖焖5分钟。

7. 第7步.

   最后开始美美的摆盘吧