芒果慕斯蛋糕（6寸）
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法说明
贴士：饼干和黄油充分混匀，这样凝固时比较均匀，一定要压实，这一点更重要，脱的时候，一下子就就离开模具底部啦，不会碎，不会裂。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干用擀面杖碾碎，加入溶化的黄油混匀
- 第2步.
倒入模具里压实（我用的玻璃杯）放冷冻室三十分钟以上，也可以提前在活底上铺一张与模具大小一样的烤纸，再铺奥利奥饼干底………等取下的时候一拿就拿下来啦，然后撕掉烤纸就行，饼干底很硬，动作轻点不会碎掉的
- 第3步.
芒果我用的大个的，一半切小块备用
- 第4步.
另一半料理机打成果肉果泥
- 第5步.
吉利丁凉水泡软
- 第6步.
牛奶，吉利丁一起放入芒果泥里，微波炉加热1分钟，搅匀，使吉利丁充分溶化，晾凉
- 第7步.
芒果吉利丁液凉的过程，我们来打发奶油。
- 第8步.
奶油加白砂糖打发六七成就行，即出现纹路但还可以流动
- 第9步.
把芒果吉利丁液倒入奶油里
- 第10步.
搅拌均匀，慕斯糊就制作好了
- 第11步.
从冰箱取出模具，取一些芒果块儿铺好，留一些装饰表面用
- 第12步.
慕斯糊倒入模具，轻轻震出气泡，冰箱冷藏4小时以上，着急的话也可以冷冻一小时
- 第13步.
镜面的制作我用的芒果味QQ糖，取小碗，倒入QQ糖和热开水，水量够覆盖蛋糕面5mm就够了，搅拌以加速QQ糖溶化，放凉
- 第14步.
轻轻的舀到慕斯上，不要一下子倒入，以免破坏慕斯面。继续回冰箱冷藏至镜面凝固
- 第15步.
取出模具后，用吹风机热风吹一圈模具，轻推模具底就出来了
- 第16步.
把剩下的芒果肉装饰表面即可食用啦
