西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，把牛腩切成小块，在沸水中加入花椒，料酒，倒入切好的牛腩。水开后，把牛腩捞出放在一边把水沥干。

   
2. 第2步.

   把西红柿切成大块

   
3. 第3步.

   葱，姜，辣椒放入油锅里煸炒。辣椒不宜多，少放一两个起到调味作用。

   
4. 第4步.

   把葱姜炒香后，放入牛腩

   
5. 第5步.

   依次加入西红柿

   
6. 第6步.

   把牛腩和西红柿炒到西红柿出汁后，加入热水，淹没过牛肉，加入适量生抽，小火慢炖25～30分钟。

   
7. 第7步.

   出锅前尝一下味道，如果淡了放少许盐，炖肉时不能放，会影响肉质口感，而且容易摄入过多盐分。