葡萄干吐司
葡萄干吐司的做法说明
参考了多个方子，成品不算甜，香软到不行，可以当各种三明治的切片都是极好的～
葡萄干吐司的做法与步骤
- 1.
除葡萄干，所有材料混合拌匀，酵母可以先用液体溶解
- 2.
冷藏30分钟使面粉充分吸水
- 3.
摔揉搓出膜（面团比较粘手建议可以参考阿喵的抻面方法）
- 4.
一次发酵至二到二点五倍大小（冬天放烤箱里放一盘开水50分钟左右）
- 5.
取出排气分三份醒十五分钟
- 6.
分别擀卷放上泡好的葡萄干然后放入抹好油的吐司模具
- 7.
烤箱里放一盘开水进行二次发酵，中途换水直到八九分模
- 8.
擦烤箱，预热175度
- 9.
165度40分钟，中途上色满意后加盖锡纸
- 10.
拿出，拍拍，趁热脱模，隔夜切片
