黑椒牛排
黑椒牛排的食材和调料
| 牛排 | 150g |
| 可达怡意大利混合香料 | 少许(可省略) |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
黑椒牛排的做法与步骤
- 第1步.
首先你需要一个牛排 可大可小 任何牌子都可以 我用的是松洋的牛排150g
- 第2步.
牛排解冻后有血水 用厨房纸稍微擦拭即可 不要用水冲洗！
- 第3步.
牛排两面抹少许盐 没面1g左右吧 抹匀即可
- 第4步.
盐抹匀后用黑胡椒研磨棒在牛扒两面撒上胡椒 同样抹匀 喜欢胡椒口味可以多撒些胡椒
- 第5步.
可达怡香料 家乐福有售 可用罗勒等代替 没有可忽略
- 第6步.
牛扒两面抹少许香草 不要抹太多 只是提味 不要夺走牛扒和胡椒的味道
- 第7步.
平底锅或铸铁锅洗净擦干 将锅烧热 放入黄油8g左右 油量要能覆盖锅底 没有黄油可以用别的油代替
- 第8步.
在黄油没有完全融化时放入牛排
- 第9步.
当看到牛扒的一半变色时可以翻面 中小火煎1分半左右
- 第10步.
当牛排煎到一定程度时会向外渗透血水 出现血水后再每面煎1分钟左右 具体时间要看你牛扒的厚度啦 也要看你喜欢几分熟
- 第11步.
如果你是煎一个牛扒的话可以在牛排第一次翻面后在旁边打一个蛋 煎两个牛扒等牛扒出锅后在煎蛋就可以了
- 第12步.
如果你喜欢吃生蛋黄煎到图片这种程度就可以了 如果想吃熟一点的可以双面煎或者将鸡蛋盛出用微波炉打几分钟即可
- 第13步.
微波炉打过的蛋
- 第14步.
嫩嫩的牛扒
