百香果小球
百香果小球的做法说明
很推荐这款饼干给大家的哦，百香果特有的香以及特有的酸甜，很是美味的！
百香果小球的做法与步骤
- 第1步.
把一个百香果的芯用料理机打碎，过滤，只要汁备用（一定要过滤哦，要不那个黑色的籽吃起来会像蛋壳的哦！10克百香果汁，一般用一个就可以了。）
- 第2步.
把黄油室温软化，加入40克砂糖，0.5克盐，用蛋抽搅拌，尽量打发到颜色变白，加入一个蛋黄，搅拌均匀。
- 第3步.
加入10克百香果汁，搅拌均匀。
- 第4步.
筛入110克低粉，用刮刀搅拌均匀。和成一个面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时到一个小时。
- 第5步.
用手将面团搓成直径约为1CM的小圆条，在面团外面刷上蛋清，裹上珊瑚糖。（我还加了点彩色的小巧克力球）。这个时候可以预热烤箱到180度。
- 第6步.
用刀切成大约2.5CM长的小段，在烤盘上面摆放均匀。放入烤箱，将烤箱温度调成170~~175度温度，烤12~~14分钟。
- 第7步.
这个是只裹有珊瑚糖的。后面是裹了小颗粒彩色巧克力的。
小贴士
我会在预热烤箱时把温度预热的高些，因为在放入时打开烤箱门，烤箱内会降温的。
