卷心菜盐煎肉

卷心菜盐煎肉的做法与步骤

1. 第1步.

   用锅接水，放入少许花椒，姜，切好的蒜（3～4瓣），煮开，直至煮出香味。

   
2. 第2步.

   放入整块的猪肉（一定要整块），煮熟（用筷子可以戳穿），快速捞起。

   
3. 第3步.

   将煮熟的肉切成片，留在一旁待用。

   
4. 第4步.

   将油倒入锅中，烧至8～9分熟，放入干辣椒，姜片，花椒，将油炒熟，放入肉片翻炒。

   
5. 第5步.

   待肉片表面出现金黄色时，加入蒜瓣，全部变金黄色时，放入1～2勺郫县豆瓣，继续翻炒，炒至肉片上色，香气弥漫，倒入洗好切进的白菜，翻炒。

   
6. 第6步.

   白菜炒软之后，放入切好的葱花，继续翻炒，炒出葱的香气，即可起锅盛菜。