石锅焖鸡
石锅焖鸡的做法说明
鸡尽量买土鸡，市场的鸡味道太重，我做的美食都很简单，而且不放味精，鸡精，亲们根据自己平时的习惯放与不放就好。
石锅焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡切小块，同冷水一起煮去血水，不要把水烧开放鸡，这样血水是出不了的。
- 第2步.
部分调料
- 第3步.
土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡炒。
- 第4步.
鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒或花雕，下几片香叶，煮开。
- 第5步.
把鸡倒入石锅，中小火煮，真正石锅不可大火啊，会咧开。
- 第6步.
等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐，出锅时放香葱，上桌色香都齐全。
