老式面包

老式面包的做法与步骤

1. 1.

   酵头材料混合冷藏至内部蜂窝状

2. 2.

   加入主材料后油法搅拌至能拉出薄膜

3. 3.

   发酵至两倍大分隔成九份，无需中间发酵，放入18x18正方形模具

4. 4.

   二次发酵至八分满，入180度烤箱20分钟左右，出炉后立即脱模刷黄油