煎藕饼

煎藕饼的做法与步骤

1. 第1步.

   莲藕，土豆，胡萝卜刨丝，香葱，生姜切碎

   
2. 第2步.

   鸡蛋，面粉加水调匀，将面浆倒入藕丝，加入盐，胡椒，味精，葱，姜，一并和匀。

   
3. 第3步.

   平底锅倒入橄榄油，调小火。倒入适量藕（正好均匀覆盖住平底锅一层的量），用煎铲将藕覆盖锅底，小火煎制5分钟，再反面煎3分钟

   
4. 第4步.

   用煎铲切开藕饼，中间熟透方可起锅，装盘

   
5. 第5步.

   600克藕，可以煎5张（直径23公分平底锅）