圣诞“裸蛋糕”
圣诞“裸蛋糕”的做法说明
裸蛋糕因为随意而真实被很多人喜欢
不矫饰 不炫技 随性为之
用现在很流行的一个词来形容裸蛋糕
那就是“任性”
看过很多国外的裸蛋糕美图
看似随意的堆砌却有着令人着迷的美感
所以用自己喜欢的食材
做自己喜欢的味道
堆出自己喜欢的样子
这就是完美的“裸蛋糕”
--------------分割线--------------
蛋糕胚子的部分是原味戚风，参考的是小至的方子，非常好用，Q润的组织味道好好。以前我一直很憷头做戚风，认真学习了小至详细的讲解，豁然开朗
圣诞“裸蛋糕”的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入幼砂糖a。
- 第2步.
用打蛋器搅拌至融合。
- 第3步.
加入水和色拉油。
- 第4步.
中速无规则搅拌5分钟。
- 第5步.
蛋黄液乳化完成。
- 第6步.
蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分发。
- 第7步.
蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。
- 第8步.
分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
- 第9步.
烤箱预热150度，将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具，震出气泡。入烤箱烤50分钟。
- 第10步.
看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分钟。
- 第11步.
出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷却。
- 第12步.
冷却后脱模，两个蛋糕分别切成两片，共四片。
- 第13步.
水果洗净控干水分。
- 第14步.
淡奶油加幼砂糖c和盐，打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果，随意堆叠，装饰一些香草。
- 第15步.
筛一些糖霜，美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦～
猜你喜欢的菜谱
老虎蛋糕-老虎蛋糕图片-卡通老虎蛋糕-老虎生日蛋糕
龙生日蛋糕-龙生日蛋糕图片-卡龙生日蛋糕-龙生日蛋糕图片-卡通龙蛋糕通龙蛋糕
狗狗蛋糕-狗蛋糕做法-生肖狗蛋糕-小狗生日蛋糕
基础芝士蛋糕---内附视频（重芝士中最简洁的蛋糕底+蛋糕体配方）
蒸蛋白蛋糕、蛋黄蛋糕、全蛋糕酒店戚风蛋糕（杯子/蛋糕卷/实心/中空蛋糕）《小岛老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》—— 焦糖苹果蛋糕香浓巧克力蛋糕--最适合韩式蛋糕的蛋糕胚翻糖芭比娃娃蛋糕 冰雪奇缘艾莎公主蛋糕 翻糖双层周岁蛋糕绿蛋糕(新加坡绿蛋糕；斑斓蛋糕卷；香兰蛋糕)生日蛋糕 这是自创的第三个蛋糕，蛋糕底胚少油多牛奶，本人喜欢少油多牛奶，所以改进了一下。味道不错哦。。。给姐姐做的生日蛋糕。做的有点花，不过寓意很好。马上快春天了，让它有点春的气息。像花姑娘一样美丽。希望姐姐，永远年轻漂亮。！（完整版）圣诞蛋糕-奶酪夹心抹茶蛋糕|生日蛋糕|裸蛋糕装饰超简单戚风蛋糕 奶油蛋糕 无樱桃之巧克力可可蛋糕，亦可有樱桃之黑森林蛋糕，附自制樱桃酒
