肉松面包卷

肉松面包卷的做法与步骤

1. 1.

   将水，细盐砂糖奶粉蛋液倒入混合面粉中，揉成团放入面包机中揉3分钟加入酵母粉继续揉面

2. 2.

   加入切小粒的黄油，揉面大约15分钟的样子，揉至扩展阶段

3. 3.

   小心取出面团排气整形成方面片放在烤盘上进行中间发酵，醒面15分钟

4. 4.

   然后开始发酵，大约1个小时的样子，面团发至2倍大

5. 5.

   取出面团，排气，整形成方面片放在烤盘上，中间发酵15分钟

6. 6.

   表面刷一层糖浆水，烤箱里放一盆热水，将面片放入烤箱进行最后的发酵

7. 7.

   大约40分钟左右的样子，取出面片，涂上蛋液，均匀撒上葱花和白芝麻

8. 8.

   烤箱预热，180度烤15分钟的样子，最后几分钟仔细观察，防止上色过度

9. 9.

   烤完取出冷却，差不多温温的时候，在面片一端轻轻划一刀，涂上沙拉酱，撒上肉松，将面包片轻轻卷起，用烘焙纸包好定型

10. 第10步.

    差不多半个小时，将面包卷切三段，两侧涂沙拉酱和肉松，然后就可以开吃了