枣泥磅蛋糕
枣泥磅蛋糕的做法说明
枣泥馅链接请戳~ → https://www.xiachufang.com/recipe/100403818/
其实楼主是用来凑菜谱数量的~咳咳~主要还是跟大家分享的啦~因为很好吃噢~绝对绝对不会后悔的啦~=]
制作量:1磅
枣泥磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
模具内抹一层黄油(楼主模具比较烂,不沾模省略)
- 第2步.
室温软化的黄油先搅拌均匀
- 第3步.
加入红糖用电动打蛋器手动搅拌几下,让糖都粘住黄油(防止飞溅) 开启搅拌器打发5-10分钟
- 第4步.
让黄油充分膨发，糖完全溶解。
- 第5步.
分两三次加入鸡蛋液
- 第6步.
每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的
- 第7步.
加入枣泥略拌
- 第8步.
避免水由分离
- 第9步.
筛入粉类,以划J字的方法搅拌均匀
- 第10步.
把糊装入裱花袋中,裱入模具内(可防止大气泡产生)
- 第11步.
用刮刀把顶部抹平
- 第12步.
放入预热好的烤箱内 中下层170度25分钟，转165度再烤25-30分钟
- 第13步.
20分钟的时候表面自动裂开一个大峡谷,所以楼主没有用小刀在中间划一道口子
- 第14步.
烤好立即脱模
- 第15步.
放凉后包上保鲜膜，以免蛋糕在空气中失去水份。
小贴士
1.黄油打发一定要充分膨胀。
2.蛋液可以少量多次加入,避免水油分离。
3.室温或者冷藏保存，待蛋糕回油后，口感会非常好。
4.170度40-45分钟也可以~
