姜葱炒蚝
姜葱炒蚝的做法说明
每到冬季，又是生蠔肥美的时候，各种吃法--姜葱炒，生炸，铁板烧，胡椒浸，火锅，生吃……各式各样，还是数姜葱炒最地道，家常。。。
姜葱炒蚝的做法与步骤
- 第1步.
生蚝清洗处理好，沥干水份这一步骤很重要。
- 第2步.
各种配料洗摘备好。
- 第3步.
用蚝油，生抽，砂糖，生粉，清水开芡汁水待用。
- 第4步.
油锅烧大热落油入姜，葱白，蒜将料头爆到闻香时放入生蚝翻炒片刻灒料酒助香。
- 第5步.
将芡汁水倒入炒拌均匀，大火烧2分钟见收汁。
- 第6步.
将小葱放入拌均匀即可收火上碟。
小贴士
生蚝质地柔软细嫩。清洗时最好放在清水中漂洗干净，沥干水份，干万不要搓洗。
