啫啫鱼头煲

啫啫鱼头煲的做法与步骤

1. 第1步.

   将三文鱼头洗净 剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水 将鱼头拌匀 入冰箱腌制30mins

   
2. 第2步.

   将鱼头两面拍上薄薄的生粉 入油锅煎至两面焦黄后盛出

   
3. 第3步.

   锅中留少许油 放入蒜头和京葱爆香

   
4. 第4步.

   将爆香的蒜头和京葱倒入煲中 铺满底层，将鱼头铺在蒜头上，倒入腌鱼多下的酱汁，加入两小勺XO酱及少量清水，再将香菜和辣椒盖在鱼肉上

   
5. 第5步.

   盖上盖子，小火焖5mins即可