酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤的做法说明
酸萝卜老鸭汤绝对是四川人民的顶级最爱。这个周末馋了，淘宝上买了点酸萝卜自己做着吃
酸萝卜老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
鸭子用姜片，料酒加水煮开后飞水10-15分钟，因为鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量
- 第2步.
鸭子捞出加入冰糖 酸萝卜 枸杞 花椒和匀
- 第3步.
加入矿泉水1瓶
- 第4步.
煲4小时后起锅
小贴士
1.鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量
2. 建议此汤要入味用隔水炖盅煨味道更佳
酸萝卜老鸭汤绝对是四川人民的顶级最爱。这个周末馋了，淘宝上买了点酸萝卜自己做着吃
鸭子用姜片，料酒加水煮开后飞水10-15分钟，因为鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量
鸭子捞出加入冰糖 酸萝卜 枸杞 花椒和匀
加入矿泉水1瓶
煲4小时后起锅
1.鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量
2. 建议此汤要入味用隔水炖盅煨味道更佳
