红烧排骨✧˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

红烧排骨✧˃̶͈̀௰˂̶͈́)و的做法与步骤

1. 1.

   焯水。锅中倒入适量清水，冷水下锅倒入排骨、适量的料酒，大火煮开后撇去浮油，捞出备用

2. 2.

   炒糖色。将锅微微烧热，倒入适量的食物油，加入冰糖小火偏炒

3. 3.

   煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始往上冒黄色小泡即可。

4. 4.

   将排骨倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒

5. 5.

   加入适量的酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味。放入适量的盐、八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右

6. 第6步.

   小火收汁，即可出锅