豆瓣黄花鱼
豆瓣黄花鱼的做法说明
豆瓣鱼是我最喜欢的家乡菜，因为不再点杀鱼且草鱼刺多个头大所以选择了黄花鱼
豆瓣黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼背切轻花刀用盐料酒码10分钟
- 2.
姜蒜葱切粒。姜蒜混匀
- 第3步.
油烧开后下姜蒜爆香
- 第4步.
下豆瓣炒匀
- 第5步.
下水
- 第6步.
下足量白糖
- 第7步.
水滚后下鱼
- 第8步.
5分钟后把鱼翻一面。下醋少许
- 第9步.
下鸡精少许。料酒少许
- 第10步.
将鱼捞到盘子。锅里下葱花
- 第11步.
煮片刻下水淀粉勾芡
- 12.
将欠汁淋鱼的身上即成
小贴士
1.鱼香最重要的是糖多醋少一滴酒
2,豆瓣本来有咸味不用加老抽或盐了一般
