卤肉饭
卤肉饭的做法说明
台湾卤肉饭，简单又好吃，小朋友的最爱。
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉剁成肉糜，香菇切丁，姜切末，备用。
- 第2步.
1、油烧热，姜末爆锅，加五花肉翻炒至变色，留底油，盛出；2、倒入香菇丁翻炒至变软，加入五花肉炒匀，放盐、生抽、老抽、白胡椒炒匀，加水没过香菇肉碎，大火烧沸，加入冰糖搅拌，转小火，大约40分钟后，汤汁快煮干，转大火收汁，关火出锅。
- 第3步.
拌入白饭，简单美味。
小贴士
1、在准备材料的同时，可以煮几个鸡蛋，剥壳，在煮卤肉的时候加入一起卤至染色，取出晾凉备用；
2、卤肉煮好后，开水烫几棵小白菜；
3、卤肉饭中加一个切开的卤蛋和几棵烫好的小白菜，既好看又营养。
