红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法说明
哈。这个算是阿Cin的拿手菜之一了。
做了几次之后渐渐找到技巧了。
继续加油呀！♥
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，在开水里焯去血水。
- 第2步.
照片模糊了，sorry哈。锅里下油，油热后下鸡翅和葱，姜片，还有八角，翻炒几下。
- 第3步.
放入生抽，老抽，桂皮，翻炒至均匀上色。
- 第4步.
加入开水（其实冷水也没事就是肉会紧一点）和冰糖，烧至冰糖化开后（这时候水也是沸腾状态了），转中小火，盖上锅盖炖10分钟。
- 第5步.
最后大火收一下汁，调入少量盐，翻炒均匀，出锅，开吃！
小贴士
♥鸡翅最好买新鲜的。冻的口感不好。
♥生抽老抽放自己喜欢的量就好，口重就多放，但也别太多。
♥冰糖是为了让鸡翅看起来鲜亮一点的，所以不用放太多，三四颗就好。
♥盐最后可放可不放，如果酱油放的多就别再放盐了。
