老妈'炸酱

老妈'炸酱的做法与步骤

1. 第1步.

   半颗葱、一块姜切碎备用。

   
2. 第2步.

   肥瘦参半肉碎下过炸。变色后加料酒去腥。

   
3. 第3步.

   肉半熟后下葱姜。

   
4. 第4步.

   加入黄豆酱1小碗

   
5. 第5步.

   加酱油3-5勺。中火熬，不停反动3分钟左右，改小火焖12-15分钟。

   
6. 第6步.

   5分钟时加盐一大勺，盖盖子焖。

   
7. 第7步.

   大火收锅。