刀切馒头
刀切馒头的做法说明
还是咱们大中华的馒头耐吃，不上火，白白嫩嫩惹人爱呀！刀切的馒头好工整！糖量不算多，对我自己来说，微甜，加了点儿奶粉，很好吃*^_^*
刀切馒头的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好
- 第2步.
水、糖加入面包机内桶
- 第3步.
面粉、奶粉等干性材料加入
- 第4步.
最后加入酵母
- 第5步.
面包机选择生面团程序
- 第6步.
面团和好，发酵～
- 第7步.
面团发酵至两倍大小，可以拿出来排气了。
- 第8步.
面团抹上一点儿干粉，用擀面杖辅助，擀平、折叠。
- 第9步.
擀平再折叠，多擀几次，直至面团光滑，不粘
- 第10步.
最后将面团擀成长方形，从长的一边开始卷起
- 第11步.
卷成一个圆柱形的面团
- 第12步.
用锋利的刀切成差不多大小的小团团
- 第13步.
整齐地码在蒸笼
- 第14步.
发酵大约20分钟，馒头涨大，冷水下锅，中火10分钟，关火再焖5分钟再开锅盖
- 第15步.
白胖的馒头就出来了！
小贴士
水的量不要一下子全放，因为每家的面粉吸水性不一，自己再根据面团的干湿适当调整。
多次折叠擀平是馒头有嚼劲的秘诀。
蒸好以后焖5分钟，防止突然的热胀冷缩令馒头表面变得坑洼哟！
