海绵蛋糕（6寸）
海绵蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和砂糖打散，搅拌砂糖融化；面粉过筛；
- 第2步.
烧开热水关火，鸡蛋液放水里低速搅拌到37度左右，离开水打发；黄油融化；
- 第3步.
鸡蛋打发，倒入面粉，黄油搅拌入模
- 第4步.
烤箱170度15分钟左右
- 第5步.
出炉，中间可以剖开涂果酱，凉了奶油装饰
小贴士
面粉要画十字速度拌匀，防止消泡
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意大利海绵蛋糕准备：1.鸡蛋需要放置成室温，如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油，再撒上面粉，然后再将多余的面粉抖掉，这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法：1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中
千层夹心滴落蛋糕（附详细海绵蛋糕和千层蛋糕做法）
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