萝卜焖牛腩
萝卜焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗干净后，用料酒和切好的姜粒腌大约半小时，牛肉别切太小块，因为会缩水的
- 第2步.
萝卜去皮洗净，切小块，晾干水
- 第3步.
切好去皮的姜和蒜子
- 第4步.
用个小碗装香叶，花椒，干辣椒，八角，果皮，我用热水洗了一下
- 第5步.
腌制好的牛腩，先煎一会，大概变色之后装起来
- 第6步.
锅加热后，倒花生油，大约油热后加蒜子，姜，还有八角等材料，爆香后倒入牛腩继续翻炒4-5分钟，加入柱侯酱和蚝油，再翻炒1-2分钟
- 第7步.
在锅内平铺生萝卜，加入蚝油，柱侯酱，盐和少许油（分量多些，也看个人喜好），然后加水淹没过萝卜，倒入牛腩等材料继续翻煮。（期间水可能会不够，加水的同时也要加回相应的柱侯酱和蚝油，否则萝卜和牛腩不够味）
- 第8步.
由于工具有限，没有高压锅之类，只有电池炉，所以萝卜垫底，不断的翻滚，然后再小火慢炖，不用一个小时，萝卜和牛腩都会入味的。
