大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡块抄水清洗 洗掉表面血水 沥干备用

2. 2.

   起锅热油，小火煸香豆瓣酱、姜蒜、花椒

3. 3.

   下鸡块中火翻炒，加生抽，至鸡块变色出香味，倒入清水，没过鸡块，大火烧开。

4. 4.

   土豆均匀滚刀切，土豆与前述鸡块小火焖20分钟左右。

5. 5.

   青椒、红椒去籽以及洋葱切块，大葱切段，可以看口味加干辣椒。

6. 6.

   待20分钟后下前述洋葱、青椒、红椒、干辣椒翻炒，下葱段，加盐出锅。