快手煸豆角
快手煸豆角的做法说明
从准备到出锅5分钟的快手菜
快手煸豆角的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
蒜头切成蓉。我直接用的炸好的蒜粒，更快手
- 第3步.
锅大火烧热，加适量油（比平常炒菜稍微偏多点就行），放蒜蓉
- 第4步.
蒜蓉开始变干变黄时即可加入沥干水的豆角
- 第5步.
全程大火。不必不停翻炒，适时翻一下即可。看见豆角大多出现虎皮表面即可关火。放盐调味。
- 第6步.
出锅，开次！
小贴士
全程大火出锅能让豆角表皮起皱，内里却刚熟，脆口又清甜。
如果喜欢软软的口感可撒些水后盖锅盖稍微焖一下，但这样也不叫干煸了...
