Fion's Soufflé
Fion's Soufflé的做法说明
十二道锋味的菜谱，跟着做了两次觉得配方不错，但是没有配图，就把第二次做的过程拍下来分享了。我是烘焙菜鸟，刚开始学，所以很多步骤做得还不是很哦可，期待你能用这个做出完美的舒芙蕾
Fion's Soufflé的做法与步骤
- 第1步.
材料工具大集合
- 第2步.
按照用量准备好的材料，黄油需要融化
- 第3步.
烤碗内涂黄油和细砂糖，多的部分要倒掉，只需要在内壁有薄薄的一层就好
- 第4步.
将融化好的黄油加入高筋面粉中，搅拌成糊状
- 第5步.
牛奶倒入小碗或者奶锅中加入细砂糖B煮至沸腾
- 第6步.
将煮好的牛奶倒入第四步的面糊中，边倒边搅拌
- 第7步.
将上一步的材料搅拌均匀倒回奶锅中用小火加热并不断搅拌，直到沸腾成为浓稠状态，离火，冷却15-20分钟
- 第8步.
蛋黄和蛋清分开，将蛋清分2—3次加入细砂糖A打发至干性发泡
- 第9步.
将蛋黄倒入第七步冷却的面糊中搅拌均匀
- 第10步.
将三分之一打发好的蛋清加入上一步的面糊中翻拌均匀
- 第11步.
然后倒回剩下的蛋清中翻拌均匀，做好舒芙蕾的面糊
- 第12步.
将面糊倒入烤碗中，七分满就好，我这个太满了
- 第13步.
放入事先预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟
- 第14步.
最后撒上过筛香草粉
- 第15步.
完工
- 第16步.
最后来个大合照
