热香饼

热香饼的做法说明

喜欢吃外面的热香饼吗，但是个人觉得出去吃的总是有一点点微微的苦味，大概是放了泡打粉的缘故。于是在家自己做了这款，没有泡打粉的热香饼，老公和孩子很喜欢，也很健康。我用的材料一共可以做六块。一家三口吃刚刚好！

1.
蛋黄蛋白分开。
2.
蛋黄里面加入牛奶、融化的黄油、加一滴香草精当然没有可以不加。一点点盐，搅拌均匀。筛入低粉，迅速搅拌均匀。
3.
蛋白分次加入细砂糖打发到干性发泡
第4步.
用刮刀把蛋黄糊与打发好的蛋白拌匀。类似做蛋糕
5.
平底不粘锅，把用剩的黄油轻轻抹一遍，然后用纸巾擦干净。煎饼的过程不用放油，但是在煎第一片之前抹上一层薄油是为了上色均匀和保证不会粘锅。之后都不用放油。
6.
小火，舀一勺蛋糊在锅中央，用勺子铺开成圆形。加锅盖！（加锅盖是关键，如果不盖盖子饼就发不起来咯）待看见饼开始鼓起来，翻面，稍微再热一下。如果一面的颜色可以就可以出锅了。
7.
加干果或者鲜果，最后淋上蜂蜜。完成