蛋糕面包

蛋糕面包的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋糕面包 面包材料 A：200g 高筋面粉      1 1/2 大匙可可粉       1/2 小匙盐 B：  70g 幼糖          1小匙即溶酵母 C： 140ml 水  （我放牛奶）         40g   牛油 做法： 1.将材料A筛入搅拌盆里，加入材料B拌均.慢慢加入水，以低速拌均，加入牛油继续搓揉至成充满弹性的面团. 2.从搅拌盆里取出面团，搓揉至光滑及圆，放置一旁让它发至双倍大. 3.再次按压面团揉至光滑，休息15分钟. 4.将面团擀成厚长片，紧紧地卷起，放入长形烘盘里，让它发至双倍大. 蛋糕材料： A： 20g 面粉，筛过       20g 粟粉，筛过       30g 幼糖       3 粒 蛋黄       30ml 粟米油       30ml 浓班兰汁       少许青色素 （我没放） B：3粒蛋白      1/2 小匙塔塔粉      30g 幼糖 做法： 1.将材料A放入搅拌盆中搅拌至均匀至滑. 2.将材料B拌打至松发.硬性发泡 3.将A料和B料轻拌均匀. 4.将蛋糕混合料 倒在发好的面团上，送入已预

   
2. 第2步.

   一举两得，面包超软，蛋糕的细密.

   
3. 第3步.

   大家不妨试试